农药残留检测仪原理是运用有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶的活性有按捺作用,农药残留检测仪按捺率与农药浓度呈正相关。在必定条件下,酶催化乙酰胆碱水解,其水解产品与显色剂反响发生黄色物质。经过在中心波长410?3nm处测定吸光度随时刻的改变值,计算出按捺率,依据按捺率可判别样品中农药残留量是否超支。而农药残留检测仪正是依据国标中酶按捺率法规划的,与农残酶试剂合作运用能快速检测样品中的农药残留量,多用于蔬菜、生果、粮食、茶叶以及土壤中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。

农药残留检测仪运用农药对胆碱酯酶活性的按捺作用进行快速农残检测,是1种有用的农残测定办法。对湖南汉寿花木兰菜市场随机选取的10种蔬菜和3种生果的检测结果表明,3类蔬菜中,叶菜类的农残含量显着高于其他蔬菜,根茎类的马铃薯农残含量少;生果中,柑橘类农残量较大,苹果和芒果农残较少。同一种样品,不同部位的农残含量也不相同,果皮的农药残留含量高于果肉。农药残留检测仪在检测的一切样品中,只要大白菜农残超支,其他均未超支。