食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。而食品安全检测仪就是根据这些需求，应运而生的。

食品安全检测仪能够快速检测食品色：山梨酸含量、山梨酸钾、苯甲酸钠、木耳硫酸镁、粮食新鲜度、味精谷氨酸钠含量、味精硫化钠、葡萄酒中铁含量、真假葡萄酒、糖精钠、芝麻油纯度、甲醇含量、乙醇、碱性橙II、脂肪含量、猪油中丙二醛含量、三甲胺、苏丹红、罗丹明B、食品中孔雀石绿中的含量；食品安全检测仪以及其他食品安全有毒有害物质项目进行快速检测，并且可以和食品安全检测仪。用户可根据自己的实际需求，从中任意选择单一项目或者多种项目使用食品安全检测仪。