自然环境中有大量微生物，这些微生物附着在植物、灰尘、空气等上，污染食物。如果你吃受致病菌污染的食物，它会影响你的健康。ATP荧光检测仪器可用于表面清洁度测量和微生物生长控制。该装置使用化学反应检测ATP，并使用ATP拭子收集标本。将ATP拭子浸泡在缓冲液中，有助于从干燥或潮湿的表面提取生物材料。

　　细菌污染食物后，如果环境条件适宜，便会分解食物中的营养成分，例如蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐等，自行繁殖，从而令食物的营养价值和品质下降。在严重的情况下，它会导致食物变质和变质。有些细菌在污染食品后会产生毒素，如肉毒杆菌毒素、金黄色葡萄球菌肠毒素等。如果误食，会导致人类中毒，严重危害人体健康，甚至危及生命。因此，有必要使用ATP荧光检测仪器对食品中的细菌进行检测，以保证人们的食品安全。

佰利乐　　食品细菌检测的一般方法是培养基法：指食品加工后的1g或1ml试验样品在一定条件下获得的细菌菌落总数，菌落总数主要作为判断食品污染程度的指标。该方法还可用于观察食品中细菌繁殖的动态，为检验样品的卫生评价提供依据。缺点是需要很长时间。

　　现在，ATP荧光检测仪的出现，突破了以往测量的局限性，可以直接显示未经样品处理的细菌总数，用于卫生监督、卫生防疫、医院、食品、饮料、污水处理厂、金属制造、燃料公司等活动，具有操作简单、携带方便等优点。