现阶段，果蔬在日常饮食所占的比例越来越大，可以说“顿顿离不开”。虽然现代农业提倡的减药控害，但是受基础条件的限制，病虫害防控依然没有办法完全放弃农药的使用。一般来说，因此为确保果蔬质量安全，利用农残快速检测仪等技术，进一步加强对这些农产品的农残检测十分有必要。

在果蔬农残检测方面，农残快速检测仪采用酶抑制率对水果蔬菜等农产品进行农药残留超标的问题，进行快速的筛选。

这里要强调一下使用农残快速检测仪进行果蔬农药残留检测的目的是为了检测出含有农药残留超标的农产品，而不是检测农药残留的含量，毕竟不是所有含有农药残留的农产品都是不安全的，只要农药残留的含量符合国家制定的相关标准，就不会对人体的健康构成威胁。想要准确的知道农产品农药残留的含量，还是应该到专业的食品安全实验室进行检测。

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